Jun 21 2013

Aloha Dream Torte

Ich möcht euch gerne zeigen was ich diese Woche neues probiert habe.


1 Tortenboden (Bisquitboden Ø 26 cm)
2 Dosen Ananasscheiben (580ml)
1 Dose Ananasstücke (580ml)
2 Dosen Mandarinen
9 Blatt Gelatine
250ml Ananassaft
200ml Sahne
400ml Joghurt
100g Vanillezucker
3 Pck. klare Tortenglasur

Biskuitboden teilen, so dass 2 Böden entstehen.
Einen Boden in etwa 2cm große Würfel schneiden.
Die Dosenfrüchte in ein Sieb schütten und sorgfältig abtropfen lassen. (Extrem wichtig, damit die Torte auch wirklich fest wird).

In einem 26 cm großem Salatsieb die Ananasscheiben auslegen und die Zwischenräume mit Mandarinen auffüllen.
Man fängt mit einer Ananasscheibe in der Mitte des Siebes an und legt die anderen Scheiben rund um die mittlere Scheibe.
Darauf achten, dass alle Zwischenräume geschlossen sind, sonst läuft später die Füllung durch das Sieb.
Die restlichen Ananasscheiben klein schneiden und zu den Ananasstücken geben.

In einem kleinen Topf die Gelatine in dem Ananassaft einweichen, bei kleiner Hitze unter Rühren auflösen und abkühlen lassen. Nicht zu lange abkühlen lassen, sonst wird die Gelatine fest.
Kalte Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Danach den Joghurt und erst am Schluß die aufgelöste Gelatine dazugeben und nochmal miteinander verrühren.
Die Masse ist relativ flüssig aber sie wird fest!
Nun den klein geschnittenen Biskuitboden, die Ananasstücke und die restlichen Mandarinen unter die Masse heben.
Diese Masse nun in das mit Früchten ausgelegte Sieb füllen und mit dem anderen Biskuitboden abdecken.
Das Sieb stellt man auf einen tiefen Teller damit es nicht umfallen kann und lässt die Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden (ca. 8 – 10 Std).
Nun stürzt man das Sieb auf eine Tortenplatte und nehmt es ab. Den Tortenguss nach Anleitung erhitzen und die Torte damit überziehen.

Fertig 🙂






Fazit:
Sehr sehr leckere und fruchtige Torte, die ich bestimmt öfter machen werde!
Wie findet ihr sie?



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